餐饮周报表怎么写

餐饮周报表通常包含以下几个部分：

本周经营情况

营业收入：包括前厅销售、客房散客/协议含早、会议团队早餐、自购早餐等。

成本控制：中餐部、西餐部物耗情况，包括各项成本及占比。

人员情况：岗位编制人数、实际人数、离职人数、新增人数等。

经营分析

对比上周的经营情况，包括人均消费、菜品开台数、总收入等。

菜品排行：列出本周受欢迎的菜肴及其排名、价格、利润和份量。

培训工作

培训内容：本周进行的培训及其完成情况。

宾客意见

收集并整理顾客的反馈意见，以及处理结果和改进措施。

完成的工作重点

列出本周完成的关键工作或项目。

下周工作计划

培训计划：下周的培训内容、目标、讲师等。

工作重点：下周计划完成的关键任务。

其他事项

部门职工考勤：本周入职、离职人数，迟到、旷工、事假、病假等情况。

主要工作达成情况及未达成的原因。

需要其他部门配合的事宜及需部门领导协调的事宜。

合理化建议。

报表应清晰、简洁，并附有必要数据支持分析。最后，请确保按时提交给相关部门和领导审阅。