羊肉串腌制红酒

羊肉串可以用红酒进行腌制，这样能够增添独特的风味。以下提供几种不同的腌制方法：

红酒与香料腌制

食材：羊肉1公斤、红酒300ml、洋葱5个、月桂叶1-2个、盐适量、黑胡椒适量、红辣椒粉适量。

步骤：

1. 准备好所有材料，肉洗净控水，洋葱去皮切半环。

2. 肉切成块，放入碗中，撒盐和黑胡椒，加入洋葱，搅拌均匀后等待15分钟。

3. 倒入红酒，再次搅拌均匀，然后在室温下放置1小时，再放入冰箱中腌制10小时。

红酒与其他调料腌制

食材：羊肉、洋葱、鸡蛋、胡椒粉、食盐、孜然粉、红酒、淀粉、辣椒面。

步骤：

1. 羊肉切好后放入盆中，加入洋葱丁和胡椒粉，抓拌均匀，抓出洋葱汁水。

2. 打入一个鸡蛋，加入红酒，再次抓拌均匀，最后放入干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

红酒与香草腌制

食材：羊腿1只（约1.5公斤）、波尔多红酒250毫升、洋葱2个（切片）、大蒜4瓣（切片）、迷迭香2-3枝、百里香1茶匙、橄榄油3汤匙、盐适量、黑胡椒适量、黄油50克、香菜或欧芹适量。

步骤：