桂林聚好吃

桂林聚好吃是一个关于桂林美食的推荐，以下是一些值得尝试的桂林美食：

桂林粽子是桂林风味小吃之一，糯米食品，品种很多，以其所用配料不同而味道各异，包括豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。

桂林水糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状晾干即成。桂林水糍粑有豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等馅料，口感细滑沁甜。

桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃。用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。桂林松糕口感软糯，带有黄糖的甜味。

桂林米粉是桂林当地的特色美食，以洁白、细嫩、软滑、爽口著称。米粉的骨头汤口味醇厚，还有精心制作的卤肉。常见的米粉种类包括生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、酸辣粉、马肉米粉等，其中马肉米粉最受欢迎。

尼姑素面相传由桂林月牙山尼姑庵首创，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成，色泽金黄，鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳。

这是一道传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。白果炖老鸭口感鲜美，具有滋补效果。

将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹些葱花、油、米饭。口感柔韧，馅心鲜香，饶有风味。此外，还有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭。

这些美食各具特色，适合不同口味的需求。建议您到桂林旅游时，可以逐一品尝这些地道的桂林美食，体验当地的饮食文化。