日式厨具必买

日本厨具中，以下是一些必备的工具：

不锈钢烧肉夹：

适合煎炸、腌肉和烧烤，手柄加宽设计，带有防滑条纹，夹取稳定且方便。

磁吸式隔热垫：

通过磁铁吸附在锅底，端锅时自带隔热效果，省去额外拿隔热垫的麻烦。

不锈钢沥水篮：

具有超强的耐热和耐寒能力，适合过滤面条、焯水过的肉或菜，在高温下也不易变形。

厨房吸盘挂钩：

承重能力强，适合挂放厨房毛巾、抹布、百洁布等，多个尖挂钩设计使其稳定挂放织物类物品。

电动研磨器套装：

适合研磨胡椒、糖粒等，底部透明式设计便于观察剩余量。

土锅（砂土烧制）：

受热均匀而缓慢，保温效果好，适合炖煮和炊饭。

雪平锅：

导热效果好，表面有凹凸痕，不易溢锅，适合煮制各种食物或汤汁。

炸锅：

铁制或铜制双耳锅，材质厚，锅体深，配有可以沥油的金属架，适合油炸料理。

羽釜：

圆底金属器，多以铸铁制成，配较厚重的木盖，是传统的炊饭用具。

玉子烧锅：

浅的长方形金属锅，用于制作日式鸡蛋卷。

亲子锅：

带有长把手的浅锅，用于烹饪亲子饭或其他盖饭。

薄刃刀：

刀刃平直，单侧有刃，适合处理蔬菜等。

菜切刀：

刀刃平直，双侧有刃，适合处理蔬菜等。

出刃刀：

刀刃坚实而厚，适合初步处理鱼。

刺身刀：

刀刃细长而锋利，用于给鱼去皮、切鱼生等。

三德刀：

刀刃平直、双侧有刃、尖头，刀身轻巧，是一种多功能刀具。

牛刀：

西式料理中的主厨刀，可以处理肉、蔬菜、鱼等食材，是一种多功能刀具。

锅盖：

常为木质圆盖，也有硅胶质地或纸质质地，用于炖煮食物时压住食物，抑制水分蒸发。

笊篱：

竹制，稍有弧度，用于沥干食材的水分或呈装荞麦面等食物。

饭台：

多为木质，盛放米饭，用于制作寿司饭时使用的盛器。

卷帘：

竹制帘子，用于卷寿司或挤出食物的水分。

研钵：

表面有纹理的陶瓷器，用于研磨芝麻、芋头等食材。

磨泥器：

用于将食材磨成泥状。

饭杓：

用于将煮好的米饭从饭锅搬到碗中，有不同材质和形状。

料理用筷子：

比一般用于进食的筷子长，通常是木或硅制。

这些厨具不仅实用，而且设计精良，能够满足不同烹饪需求，提高厨房工作效率。建议根据个人需求和厨房习惯选择合适的厨具。