西点奶茶制作教程

西米焦糖奶茶

材料：牛奶250毫升，炼乳1勺，淡奶油100毫升，红茶2包，西米50克，白糖20克。

做法：

1. 西米煮至边缘透明，中间有一点白色，捞出放入凉开水中冰一下。

2. 白糖煮至焦糖色，加入牛奶煮开。

3. 加入红茶包、淡奶油和炼乳，煮开后闷5分钟，过滤后盛出，加入冰镇西米即可。

玫瑰桑椹奶茶

材料：玫瑰、红茶、桑椹、牛奶，适量冰糖。

做法：

1. 小火炒红茶，加冰糖煮5分钟，捞出茶叶。

2. 加牛奶煮开，放入玫瑰和桑椹，焖3分钟，香浓玫瑰奶茶完成。

珍珠奶茶

材料：黑糖浆、木薯粉、红茶、牛奶、珍珠。

做法：

1. 黑糖浆煮开，加木薯粉揉成面团，搓成小条切小块，搓圆。

2. 红茶和糖煮成焦糖色，加牛奶拌匀，滤掉茶叶。

3. 珍珠煮20分钟，过冷水，再与黑糖浆和牛奶煮开，收汁放凉即可。

炭烤黑钻奶茶

材料：牛奶800克，淡奶油250克，红糖60克，代糖，白凉粉50克，茶叶10克。

做法：

1. 红糖、白凉粉和清水煮开，放凉后冷藏凝固，切块。

2. 红茶和代糖炒出焦糖色，加牛奶、淡奶油煮开，滤掉茶叶。

3. 黑钻冻切块，倒入奶茶中，香浓烤奶完成。

焦糖桂花奶茶

材料：牛奶、红茶、冰糖、桂花。

做法：

1. 小火炒红茶桂花5分钟，加水煮开再煮几分钟，捞出茶叶加牛奶冰糖继续煮，关火撒桂花焖会儿。

空气炸锅烤奶

材料：适量牛奶、红茶、糖、珍珠等。

做法：

1. 珍珠煮熟，过冷水。

2. 红茶泡入牛奶中，加糖煮开，放入珍珠，煮至糖溶化，倒入杯中，加冰块即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。