乐山峨眉区好吃的

乐山峨眉区的好吃的包括以下几种：

跷脚牛肉：

跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃，具有百年历史，三代演变。以脏补脏的中医原理，散寒止咳的药膳功能，提升了这道地方名食的品味和档次。

钵钵鸡：

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。特色是皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。

叶儿粑：

叶儿粑是四川地区特色传统小吃，川西农家清明节、川南春节的传统食品。清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

雪蘑芋烧鸭：

雪蘑芋烧鸭是四川峨眉的传统名吃，选用鸭子、雪蘑芋为主要原料，采用传统的制作方法制作而成。质地松软，香而不腻，风味独特。

峨眉抄手：

峨眉抄手是四川峨眉的传统美食，有着悠久的历史，制作方法精细，选用抄手皮和猪绞肉为主要原料，柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

峨眉素斋：

峨眉素斋是四川峨眉的传统美食，原材料均取自本地，未受污染，素菜品种多样，做工精细，色香味俱全，营养丰富。

三合泥：

三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品，主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成，吃起来皮面干脆而心里柔软。

凉粉：

峨眉凉粉的花样很多，按颜色分有黄、白两大类；按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。凉粉可根据需要切成片、丝、方颗等，或拌或煮。还有一种别具一格的花样谓之“打手摊子”，将凉粉切成巴掌大一块，托在手心，上浇调料，食客边走边吃。

银丝面：

峨眉山手工银丝面是峨眉一道传统小吃，用鸡蛋清和面，细如银丝，辅以峨眉特有猪肉绍子，味道独特，令人难忘。

肉包谷耙：

将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子（平锅）上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。香气四溢，诱人食欲。