西点师面包做法

制作西点师面包的方法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 红茶蔓越莓面包

食材用料：

高筋小麦粉 200克

水 120毫升

酵母 3克

盐 2克

芥花油 15毫升

红茶包 2袋

蔓越莓 20克

红糖 20克

制作步骤：

1. 将红茶和红糖加热水融化，冷却至温。

2. 先把液体部分放入面包机内桶中。

3. 放入盐，再放入干粉和酵母，设置两个和面程序。

4. 在放入紫米和蔓越莓，继续和面一个程序。

5. 和面程序结束，选择发酵程序发酵，直到面团表面不再回缩。

6. 面团分割、排气分成均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

7. 将松弛好的面团再次揉出内部气体，滚圆。

8. 烤盘上铺油纸，面包生胚之间留有空间，放在烤箱中进行二次发酵，烤箱下面可放盆热水帮助二发，还能保持湿度。