餐饮经理的职位有哪些
餐饮经理的职位包括以下几种:
总经理
负责制定经营策略、管理员工、监督餐厅运营等。
副总经理
作为总经理的助手,主要负责协调各部门工作。
前厅经理
负责餐厅前台服务的管理,包括接待客人、管理服务员等。
厨房经理
负责餐厅后厨的管理,包括食材采购、菜品研发、厨师团队管理等。
餐厅经理
协助店长提供卓越的服务质量(QSC),完成员工招募、训练及保留,负责店面日常管理,执行公司管理制度,督导服务员工作,处理突发情况等。
餐饮部经理
全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作,保证日常业务正常开展,与主厨师长一起筹划菜单,研究市场动态和顾客需求,控制成本和费用,组织推销活动,管理环境卫生和安全管理等。
厅面经理
巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况,指导、监督日常经营活动,提出改进建议。