广州餐饮卫生证办理条件
在广州办理餐饮卫生证,需要满足以下条件:
生产经营场地要求
生产经营场地应离污染源(如倒粪站、垃圾箱、公共厕所等)10米以上。
经营干点、湿点的场地面积分别不小于8平方米和15平方米;经营饭菜的面积建议在50平方米以上,兼营其他品种的,其场地面积需要另增。
场地面积与类型
大型餐饮业:经营面积1000平方米以上或座位数为500座以上。
中型餐饮业:面积300-1000平方米或就餐座位数为150-500座。
小型餐饮业:经营面积300平方米以下或就餐座位数为150座以下。
厨房设施
厨房(包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所)与餐厅的面积之比不小于1:2,烹调场所净高度不低于2.5米。
餐饮具及工用具清洗必须设立专用水池,有专用密闭的保洁柜;供顾客可重复使用的毛巾应有专用清洁消毒池和专用保洁柜;大中型饭店必须采用洗碗机,小型饭店采用相应的专用设备;餐饮具必须采用物理方法消毒。