做红酒可以用红糖吗

关于自酿葡萄酒是否可以使用红糖，存在一些不同的观点：

有观点认为，虽然正规做红酒不允许添加食糖，但为了改善口感，许多人会选择加糖，包括红糖。

红糖的甜度和颜色可能会影响葡萄酒的色泽和口感，但如果这些影响可以接受，自酿葡萄酒时可以使用红糖。

更多的意见认为，自酿葡萄酒最好使用白糖或冰糖，因为红糖可能会给酒带来不必要的酸味和色泽问题。

白糖或冰糖更容易被酵母菌分解，且不会影响酒的储存时间和澄清度。

建议

如果你希望自酿的葡萄酒口感更甜，并且愿意接受红糖可能带来的色泽和口感影响，可以尝试使用红糖。但为了确保酒的口感和品质，建议先进行小规模的试验，以评估红糖对最终产品的影响。如果发现红糖对酒的品质有负面影响，建议使用白糖或冰糖。