年前地摊卖什么火锅

年前地摊卖火锅的选择可以多样化，以下是一些推荐：

鸳鸯锅：

鸳鸯锅因其将辣与不辣完美地分隔，适合不同口味的食客，是地摊火锅的经典选择。可以根据成本控制选择合适的底料，如34和30元的铁锅锅底。

红锅：

红锅适合喜欢辣味的食客，可以选择200克底料、200克红汤和20克调味粉，总体成本较低，适合控制成本的地摊经营。

番茄锅：

番茄锅以新鲜番茄搭配底料，口味清淡，适合喜欢清淡口味的食客，总体成本在700毫升左右。

全红锅：

全红锅使用半斤底料和半斤油，辣度较高，适合喜欢辣食的食客，总体成本在1,020毫升。

川湘风味火锅：

川湘风味的火锅底料可以选择老邓家地摊火锅，价格亲民，口味地道。

重庆风味火锅：

重庆风味火锅可以选择慧儿姐地摊野火锅，提供正宗重庆老火锅的味道，价格实惠，适合人气不多的小型聚餐。

海鲜火锅：

如果在地摊上经营海鲜火锅，同和渔火锅是一个不错的选择，以其新鲜海鲜和独特底料获得好评。

特色火锅：

可以考虑引入一些特色火锅，如港式地摊打边炉，适合追求新颖口味的食客。

在选择火锅种类时，建议考虑当地消费者的口味偏好、成本控制以及市场竞争情况。同时，可以根据季节和节日推出特色火锅套餐，吸引更多顾客。