茄子火锅底料

茄子火锅底料的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：干锅茄子底料

主料 ：茄子1个

辅料：

酱油15毫升、八角1个、蒜蓉5-8个、生姜2片、糖适量、大葱半根、盐适量、橄榄油50毫升

做法

生姜、蒜蓉、葱切好。

茄子切成3CM左右洗净。

生姜、蒜蓉、葱铺在锅底。

加入八角1个，50ML橄榄油+80ML水+15ML酱油。

倒入茄子，盖上锅盖，按干锅功能，15分钟左右做好，把汁搅拌均匀。

方法二：肉末茄子底料

主料：

茄子2小个、肉末30克

辅料：

火锅底料指甲大小块、葱适量、姜丝一片、蒜2瓣、盐少许、糖少许、酱油适量、料酒适量

做法

茄子切长条块，微波炉加热3~5分钟。