水牛花粑粑怎么做好吃

水牛花粑粑的食谱教程如下：

方法一：

用料 ：糯米粉、水牛花、白糖、水。

做法

摘取并清洗水牛花，去掉杂质。

将水牛花切段后继续切碎。

将磨碎（或切碎）的水牛花与糯米粉、水、适量白糖均匀混合并揉均匀。

热锅放油，油热后放入捏好的水牛花粑粑，煎至两面金黄即可。

方法二：

用料：

糯米粉500克、水牛花300克、白糖60克、水。

做法

摘取嫩部分的水牛花，反复清洗后放入开水里过一遍。

剁碎水牛花，使其口感更细。

将糯米粉、白糖、剁好的水牛花放入碗中，加入温开水搅拌成团，光滑不粘手。

手搓成球状，压扁后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火冷却5分钟后打开盖子即可。

方法三：

用料：

糯米粉、水牛花、白糖。

做法

清洗水牛花并焯水2分钟，捞出沥水。

将水牛花剁成小碎。

将糯米粉、白糖、水牛花碎放入碗中，加入适量温开水，搅拌成团。

面团搓成球状，压扁后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

方法四：

用料：

水牛花500克、糯米粉1250克、白糖、纯净水。

做法

将新鲜的水牛花用温水加盐泡两小时，然后挑选洗净。

洗净后上锅焯水。

使用料理机搅碎水牛花，喜欢细腻口感的可以再用破壁机。

加入糯米粉揉成团。

揉成小球后冷水下锅，蒸35分钟。

成品后注意不要蒸得太密集，以免黏在一起。

方法五：

用料：

糯米粉、水牛花、白糖。

做法

将新鲜采摘的水牛花放进沸水中烫一遍，捞起来。

将滚过水牛花放进糯米粉的水中，不停揉和，待其全部光滑成绿色。

将揉成光滑的糯粉团成一个个圆团，放入事先做好的馅。

最后一起放在蒸笼中，蒸15分钟左右，即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。