好吃好看的菜

秋耳炒荷包蛋

主料：秋耳150克（水发好）、土鸡蛋3个

辅料：小米辣5克、韭菜50克

调料：花生油15克、味达美味极鲜酱油15克、味达美剁椒鱼头豉油15克、湿淀粉10克

做法

1. 鸡蛋煎成荷包蛋，每个改刀成4块备用。

2. 锅入花生油下小米辣炒出辣味，下秋耳炒透，放入调料炒匀，再入荷包蛋和韭菜翻炒均匀，湿淀粉勾薄芡翻匀出锅。

特点：鲜香下饭，家常味浓，层次感强，颜值高。

烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒

主料：鸡翅中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两

辅料：鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干

调料：味达美冰糖老抽10G、味达美醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G

做法

1. 鸡翅中脱骨，将改好刀的杏鲍菇酿入后进行烧焅。

特点：创意新颖，色香味俱佳，适合高档宴会。

慢烹羊腩卷

主料：羊腩两片、柠檬4个、白葡萄酒2瓶、沙丁鱼罐头2个

辅料：白洋葱4个、大蒜2头、番茄4个

调料：番茄酱1罐、黄飞红麻辣花生2袋、柠檬沙拉汁1瓶、辣酱酱1盒

做法

1. 羊肉双面撒盐，加入柠檬皮碎、牛至碎、沙丁鱼、辣椒粉卷成卷用绳系好。

2. 铸铁锅加热橄榄油将羊肉煎上色盛出，放入洋葱丝蒜头炒香，加入牛至、柠檬碎、西红柿、橄榄、豆子炒香，倒入白酒烧开放入羊肉。

特点：口感鲜美，香气扑鼻，适合冬季进补。

白灼大虾

食材：鲜虾、生姜、葱、黄瓜

做法

1. 鲜虾冲洗两遍挑出虾线，切葱丝、葱段、姜片，再将小葱打结。

2. 煮锅接水，放入葱姜，再加一勺料酒和一勺盐大火煮开，倒入大虾。

3. 虾煮熟后捞出，切去头尾，在盘中围圈摆放，把切好的葱丝放在中间，周围摆上黄瓜片装饰。

4. 盘中淋上适量的蒸鱼豉油，烧少许热油，浇在葱丝上激发香味即可。

特点：简单易做，色香味俱佳，适合家庭聚餐。

香脆土豆丸子

食材：土豆、上海青、芝麻、枸杞

做法

1. 土豆削皮洗净，切片放进蒸锅，大火蒸十五分钟左右，熟透后取出倒入碗中。

2. 将土豆捣成土豆泥，加少许盐、胡椒粉和适量玉米淀粉，拌匀团成小的土豆球。

3. 把土豆球放入淀粉里滚上一圈，过好淀粉的土豆球下入油锅里慢炸至金黄酥脆捞出，再将油升温复炸一遍。

4. 上海青焯烫半分钟，在盘中摆造型，旁边点缀上泡好的枸杞，将土豆球摞在盘中间。

5. 锅中放白醋、白糖各两勺，再加三勺番茄酱和少许清水，熬成微稠的糖醋汁淋在土豆球上，撒上芝麻即可。

特点：外酥里嫩，酸甜可口，营养丰富。

莲藕蒸肉

食材：莲藕、猪肉馅、小米椒、姜、葱、花椒

做法

1. 莲藕洗净后削皮，切片后放进清水中浸泡，小碗里放入葱段、姜片、花椒泡水。

2. 泡好的葱姜水取少许打入肉馅里，再加少许盐、鸡精和一个蛋清搅匀上劲。

3. 把肉馅夹入