重庆火锅食材小众

重庆火锅中一些相对小众的食材包括：

黄豆芽：

虽然黄豆芽是重庆火锅的三大核心菜之一，但年轻人较少点选，通常作为汤底的一部分。

香菜：

香菜通常只作为配料，较少有人将其煮进火锅中食用，味道独特，越煮越淡。

圆白菜：

圆白菜（包包白）吸油又吸辣，口感酸爽，但许多人觉得麻烦而较少点选。

油条：

油条是油炸食品，虽然煮软后口感爽，但因其油腻感，很多人不太愿意点选。

油炸豆干：

油炸豆干片大，豆香浓郁，久煮不烂，口感脆韧，非常吸汤汁和蘸料。

鲜美来虾滑：

虾滑细腻新鲜，煮熟后QQ弹弹，是火锅中的美味食材。

魔芋丝结：

魔芋丝结口感脆爽，不是软软的粉丝，带有一些弹性，非常爽口。

定西宽粉：

宽粉糯滑，久煮不烂，吸满火锅汤汁后非常美味。

鸡蛋豆腐丝：

由豆腐和鸡蛋制成，质地Dungduang，久煮不烂，有千页豆腐的弹性和鸡蛋的香气。

腐皮虾卷：

腐皮虾卷外面是腐皮，里面包含蔬菜和肉，口感丰富，是火锅中的特色小吃。