什么是桑拿火锅

桑拿火锅，顾名思义，是一种 上蒸下煮的火锅形式。它的特点在于锅底采用由泰国香米、东北五常稻花香和优质糯米混合熬煮四个小时而成的粥底清汤，这种粥底细腻嫩滑，乳白透亮，被称为“毋米粥”。在桑拿火锅中，食材不是直接放入锅中涮烫，而是铺陈在篦子之上，依靠热汽高温蒸熟，这样可以保持食材的原汁原味，异常鲜美。

桑拿火锅起源于世界美食之都——顺德，是当地的一种特色做法。它的烹饪方式类似于传统的蒸饺，但又有其独特之处，即通过蒸煮的方式使食材熟透，同时保留了食材的新鲜和营养。

总的来说，桑拿火锅是一种独特的火锅形式，它结合了蒸煮和火锅的特点，以蒸为主，使食材在高温蒸汽中熟透，保留了食材的原汁原味，给人带来不一样的美食体验。