白条鸡下火锅

白条鸡下火锅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

原料 ：白条鸡、葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。

做法

将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。

放入鸡块，炒至肉块3到4成熟。

添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量。

从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。

方法二：

原料：

白条鸡、葱、姜、大料、花椒、料酒。

做法

白条鸡切块，凉水下锅，放入葱、姜、大料、花椒、料酒，汆水，去浮沫。

鸡块和汤分开备用。

锅内加油，倒入料包，小火翻炒。

倒入鸡块，多翻炒一会儿，炒干鸡块。