黄鳝鲍鱼怎么做才好吃

黄鳝鲍鱼的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 黄鳝鲍鱼煲

材料：

黄鳝 300克（2条）

鲍鱼 5只

葱 2根

姜 5片

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

糖 1勺

做法：

1. 黄鳝鲍鱼洗净，鲍鱼划刀，不要切断；蒜对半切开，姜切片，葱切段。

2. 用大火，锅里加油爆香。

3. 中火，下黄鳝和鲍鱼，翻炒至表面泛白。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 转入砂锅中，小火，加生抽、老抽（少许，主要用来着色）、糖和两片香叶，翻匀，加盖焖烧约15分钟。

6. 中间用筷子翻动几次，防粘底，中途视情况，觉得干了，可稍加一两次水，一点点就好，切不可加水过多。

小贴士：

菜不难做，就是要防粘底!

2. 酱烧黄鳝

材料：

黄鳝 3根

大蒜 10颗