杰先森西点配方

杰先森西点蛋糕的配方如下：

材料准备

香草海绵蛋糕胚子250克

巧克力海绵蛋糕胚子250克

酒浸樱桃酱150克

奶油500克

鸡蛋8只

糖粉适量

巧克力300克

饼干底一份

果胶少量

制作方法

1. 切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分。

2. 在饼干底上刷上果胶。

3. 套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧。

4. 淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡。

5. 在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱。

6. 铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子。

7. 刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒。

8. 再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油。

9. 覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油。

10. 把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑，用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚，加樱桃点缀。

这个配方制作出的杰先森西点蛋糕结合了香草和巧克力的味道，同时加入了酒浸樱桃酱，口感丰富，层次分明。制作过程也较为详细，适合有一定烘焙基础的人尝试。