中国火锅与外国火锅
中国火锅与外国火锅在多个方面存在显著差异，包括锅的形状、底料种类、烹饪方式以及文化背景等。
锅的形状
中国火锅：通常是圆形的，中间有隔板分成多个小格，类似于鸳鸯火锅。
外国火锅：
美国火锅：槽状，每个小槽倒入不同风味的底料，各涮各的。
日本火锅：有寿喜烧火锅和海鲜火锅等，通常使用浅铁锅。
韩国火锅：如泡菜部队火锅，更像是大乱炖。
底料种类
中国火锅：底料种类繁多，包括麻辣味、清淡味、山珍味等，四川的变态辣也较为出名。
外国火锅：
美国火锅：可以同时吃到七、八种不同风味的底料，如麻辣味、海鲜味、甜酸味等。
日本火锅：寿喜烧火锅的底料通常较为简单，以酱油、糖、味醂等调料为主。
韩国火锅：泡菜部队火锅的底料以泡菜为主，口味酸辣爽口。