北京火锅加酒精吗

北京火锅 通常会加酒精。具体使用哪种酒精以及添加方式取决于火锅的类型和构造。以下是相关信息的总结：

酒精类型

固体酒精：常见的简易火锅使用的固体酒精。

液体酒精：一些火锅店可能会使用液体酒精，尤其是酒精喷灯火锅。

料酒：许多火锅底料中会添加料酒，而料酒本身含有酒精。

安全注意事项

添加酒精时应先熄火，并且注意添加量，避免剧烈燃烧。

酒精是易燃品，需遵守相关的消防安全规定。

替代品

目前市场上存在比酒精更安全的液体，如植物油，明火不着，安全性更高。

综上所述，北京火锅在烹饪过程中通常会添加酒精，但具体使用哪种酒精以及添加方式需根据具体情况而定。在使用酒精时，应注意安全，遵循相关消防安全规定。