火锅丸子肉馅怎么调制的

调制火锅丸子肉馅的方法如下：

材料准备

猪肉或牛肉500克

葱末30克

姜末30克

盐10克

白胡椒粉10克

淀粉50克

鸡蛋2个

料酒适量

生抽适量

制作步骤

将猪肉或牛肉切成小块，用刀剁碎或用搅拌机搅拌成肉馅。

在肉馅中加入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，直到肉馅粘稠。

取适量的肉馅，用手掌揉搓成丸子形状，大小可根据个人喜好调整。

将丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起后再继续煮1-2分钟。

将煮熟的丸子捞起，沥干水分。

注意事项

肉馅一定要顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的丸子才会Q弹有嚼劲。