自己做红酒不用放冰箱吧

自酿葡萄酒 不需要放冰箱保存。以下是一些具体的保存建议：

温度控制：

自酿葡萄酒应放置在室内阴凉、避光、防震的地方，选择温度较稳定的地方更好，如储物间、地下室等。温度较理想的是10-15℃之间。

避免冷热变化：

冰箱的工作原理是间歇式的，温度变化较大，这种反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。

避光保存：

光线会破坏葡萄酒中的有机物质，影响其口感和风味，因此应避光保存。

防震：

震动会影响葡萄酒的沉淀和成熟，应尽量防震。

密封性：

自酿葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶澄清等工艺手段，酒液中会含有无害健康的微量杂菌，应在低温避光条件下保存，并且密封性要好，在一两年内饮用最好。

综上所述，自酿葡萄酒的最佳保存方法是放置在室内阴凉、避光、防震且温度稳定的地方，避免冷热变化和强光照射，并确保密封性良好。如果在室温下保存，应注意避免温度的剧烈波动。