餐饮菜品管理分类有哪些

餐饮菜品管理分类可以从多个角度进行，以下是一些常见的分类方式：

菜品种类分类

主菜

配菜

汤品

甜点

凉菜

热菜

热门菜品分类

常客点的菜品

招牌菜

特色菜

菜品功效分类

清热解毒

滋阴补肾

营养滋补

菜品管理流程分类

菜品采购

存储

备餐

出菜

菜品材料分类

猪肉

牛肉

鸡肉

鸭肉

鱼肉

海鲜

蔬菜

水果