山药和面粉怎么做好吃

山药加面粉可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下提供几种不同的做法：

山药疙瘩汤

所需食材：

山药

面粉

鸡蛋

葱姜末

西红柿丁

小青菜

盐

鸡精

生抽

香油

做法步骤：

1. 将去皮的山药拍碎，剁成小丁，加入一大勺面粉，搅拌成颗粒状。

2. 油热后倒入三个鸡蛋液，快速滑熟炒散，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜末炒出香味，倒入西红柿丁炒出汤。

4. 倒入一碗水，水开后倒入山药丁，煮三分钟。

5. 放入鸡蛋碎和一把小青菜，调味放盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀即可。

山药馒头

所需食材：

面粉300克

山药160克

温水130克

酵母粉3克

白砂糖20克

做法步骤：

1. 山药削去皮，隔水上锅蒸，差不多20分钟，将山药蒸熟后，取出来，装入一个保鲜袋中，用擀面杖压成泥，山药泥晾凉待用。

2. 酵母粉放入一个小碗中，用温水融化静置几分钟，将酵母水、面粉、山药泥和白糖混合在一起，揉成一个光滑的面团，将面团放在案板上。

3. 撒上干面粉防粘，将面团揉搓均匀成长条状，切成一个个的小面剂子，分别整形，整理成馒头胚子，将小山药馒头摆放在蒸屉上，散开，不要堆在一起。

4. 加上锅盖，醒发一会，待成为原来的2倍大，就说明馒头发酵好了，在锅中添上水，冷水开始蒸馒头，待上汽后，继续蒸10分钟的时间，小馒头就蒸熟了。

5. 关火，别急着取出，虚蒸3分钟，将蒸好的山药馒头取出来，可以吃了，特别暄软好吃。

山药条

所需食材：

山药500克

白糖1勺

纯牛奶100毫升

酵母3克

普通面粉适量

胡萝卜半根

红枣适量

做法步骤：

1. 山药去皮，切成薄片，蒸熟后捣成泥，加入白糖和纯牛奶，搅拌均匀。

2. 加入酵母粉，慢慢加入面粉，揉成面团，醒发至两倍大。

3. 准备胡萝卜和红枣切丁，加入面团中，揉搓均匀。

4. 将面团搓成长条，切成剂子，醒发后蒸制10分钟，焖两分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。