火锅鸡肉腌制萝卜

萝卜腌制方法一

用料：

萝卜一根

小米辣4~6个

酸4瓣

白醋300克

清水500克

白糖30克

做法：

1. 萝卜去皮切丁，蒜、小米辣切碎。

2. 萝卜加入一勺盐抓拌均匀腌制半小时左右，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 加入小米辣、蒜末，用手抓拌均匀备用。

4. 锅里加入500克清水，大火煮开，倒入白醋、白糖煮至融化即可，倒出醋水晾凉。

5. 把萝卜丁放入密封罐子里，倒入醋水，盖上盖子腌制一夜即可。

萝卜腌制方法二

用料：

白萝卜1个

白醋1碗

糖2/3碗

盐1勺

冷水2碗

做法：

1. 选择一根白净鲜嫩的萝卜，洗净、去皮，切成大小合适的小方块。