西点屋前台需要哪些用具
西点屋前台所需的用具主要包括以下几类：
服务用具
立暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、食物盆、酒篮、面包篮、肉汁船盆。
糖夹、冰夹、通心面夹、糕饼夹、服务匙（带槽）、服务叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、台刷、切肉叉、切肉刀和剔骨钢刀。
西餐餐具
刀匙：黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和肉排刀。
匙：冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。
叉：糕饼叉、海鲜叉、甜点叉和餐叉。
专用餐具
面团调制设备：和面机（双动和卧式）、多功能搅拌机、台式小型搅拌机（鲜奶机）。
成型设备：面团分割机、起酥机、面包整形机。
醒发箱。
烤炉。
面包切片机。
常用工具：量具（磅秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺）、辅助工具（筛子、擀杖、通心锤、蛋抽、木勺、刷子、刮勺）、刀具（西点刀、锯齿刀、抹刀、刮板、轮刀、铲刀）、成型模具（切模、中式糕点模、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠萝印模、木轮根、螺管、巧克力模）、成熟模具（烤盘）、熟制模具（吐司模、蛋糕模、塔模、披萨盘、多连模具）。