礼貌开红酒
开红酒时，应当展现出礼貌和尊重。以下是一些详细步骤和礼仪建议：
准备工作
将酒瓶擦干净，确保瓶口周围没有灰尘或杂质。
如果酒瓶有锡箔封盖，应先用开瓶器的小刀沿瓶口突出的圆圈状部位切除封盖，避免转动酒瓶以免扰动沉淀物。
开瓶
使用开瓶器，将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心，缓缓旋转钻入，注意不要插歪，以免软木塞断裂。
以开瓶器的一端支架顶住瓶口，拉起另一端，将软木塞稳当而温和地拔出。在软木塞快拔出时停止，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出软木塞。
展示与检查
将酒标朝向客人，展示佳酿，让客人检查一下软木塞是否完整。
倒酒
先倒约30毫升左右的酒，自行试酒，再倒一些给客人试，确认酒质无误后开始正式倒酒。注意女士优先。
倒酒时要压住瓶底，将瓶口抬起并转动瓶身，避免弄脏酒标。
持杯与斟酒
持杯一般有两种方法：握住酒杯的杯脚或杯底。在正式场合，可以握住杯底以便更轻易地操控酒杯。
如果是自己倒酒，可以等客人坐定后，礼貌地询问对方是否需要倒酒，并注意倒酒的速度和量，避免倒得太满。