餐饮毛巾分为什么要分类
餐饮毛巾分类的原因主要有以下几点：
使用途径不同
食品接触毛巾：用于清洁食品和食品制备设备，使用后需要定期更换和消毒，避免食品污染和交叉感染。
清洁毛巾：用于清洁餐厅环境和器具，但不接触食品，同样需要定期更换和消毒。
手部毛巾：用于餐厅员工在工作中擦拭手部，一般每天更换，避免交叉感染。
清洁难度和频率不同
餐具毛巾：需要每天更换，或者根据实际使用情况酌情更换，通常用于擦拭餐具。
厨房毛巾：需要每四个小时更换一次，用于擦拭厨房表面和设备等。
洗脸毛巾：需要每日更换，保持干净、卫生。
卫生要求不同
各类毛巾在使用过程中需要严格遵守卫生标准，定期更换和消毒，以确保不会造成食品污染和交叉感染。