想要了解红酒

红酒是一种由葡萄汁经过自然发酵酿造出来的果酒，具有多种分类方式。以下是一些关于红酒的基本知识：

分类

成品颜色：红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒。

红葡萄酒：干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

白葡萄酒：干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

其他：甜起泡酒、干起泡酒。

品尝与醒酒

醒酒：醒酒时间根据酒的年份和类型有所不同。年份较长的酒需要醒1-2小时，而年份较新的酒需要醒30分钟-1小时。

侍酒温度：红酒的适饮温度在摄氏13度-15度之间，干白葡萄酒的适饮温度更低一些。

葡萄品种与风味

赤霞珠：被誉为“红酒酿造的酿酒之王”，带有黑醋栗、黑李子等黑色浆果的香气。

西拉：具有成熟的香气、香料味和甜味，是搭配羊肉和奶酪派对的理想选择。

黑皮诺：口感细腻，单宁低，带有樱桃、覆盆子和蔓越莓的香味，适合喜欢酸度的人。