上海海底捞火锅蘸料

无锡海底捞火锅的蘸料种类繁多，可以根据个人口味进行选择。以下是一些常见的蘸料配方：

万能蘸料1

蒜末半勺

葱花香菜适量

花生碎半勺

熟芝麻1勺

干碟2勺

李锦记旧庄蚝油1勺

藤椒油1勺

醋2勺

小米辣1勺

辣椒油1勺

半勺白糖

万能蘸料2

牛肉粒一勺

李锦记旧庄蚝油大半勺

醋半勺

干辣椒面半勺

蒜泥半勺

花生碎半勺

小米辣半勺

葱花香菜适量

白糖半勺

辣锅锅底半勺

万能蘸料3

花生芝麻酱两勺

牛肉酱半勺

海鲜酱半勺

牛肉粒一勺

芹菜碎一勺

半勺麻油

葱花香菜适量

万能蘸料4

牛肉粒2勺

牛肉酱1勺

香菇酱1勺

小米辣半勺

葱花香菜

蒜泥半勺

李锦记旧庄蚝油半勺

醋1勺

腐乳半勺

肉蘸料

两勺芝麻酱

一勺香醋

两勺蒜泥

半碗香辣牛肉酱

葱花和香菜适量

海鲜蘸料

香菇酱两勺

番茄菌汤火锅味碟一勺

海鲜酱一勺

XO酱一勺

蒜泥一勺

蚝油一勺

葱花和香菜适量

干碟蘸料

海椒干碟两勺

花生碎一勺

白芝麻一勺

白糖一勺

胡椒面一勺

蔬菜蘸料

蚝油和泰国椒、蒜泥混合

少量芝麻粒

豆制品蘸料

香辣牛肉酱中加入两勺辣椒油

适量香油

蒜泥和葱

这些蘸料可以根据个人口味进行自由组合和调整，以达到最佳的口感效果。建议在家尝试调制时，可以根据自己的喜好适量增减配料，创造出最适合自己的独特蘸料。