开饭馆必备厨具

开饭店所需的厨具设备非常齐全，涵盖了从烹饪到储存、清洗消毒以及调理等各个环节。以下是一些主要的厨具设备：

炉灶：包括各种类型的燃气灶、电磁炉等。

烤箱、蒸箱：用于烤制和蒸煮食物。

小炒炉、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。

炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲等。

工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、碗柜等。

砧板、面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套等。

洗手池、水池、消毒柜、开水器等。

洗碗机整套设备或洗杯机。

冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。

冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机、和面机等。

音响设备、空调、排风系统。

风机、油网烟罩、净化器、消音箱等。

锅碗瓢盆、刀具、砧板等。

保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、大小储物罐、调料瓶等。

擦桌布、百洁布、洗涤剂、洗菜器、蔬菜脱水器等。

烹饪加热设备：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。

处理加工类设备：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。

储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

通风设备：排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等。

这些设备根据饭店的规模和类型（如中餐馆、酒店、快餐店等）会有所不同，但以上列出的设备是大多数饭店厨房所必需的。建议在购买设备时，充分考虑饭店的实际情况和未来的发展计划，选择合适数量和类型的设备，以确保厨房运作的高效和卫生。