西点甜品做法高级

1. 黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内自然软化后，放入大碗中用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。

2. 低筋面粉、可可粉和盐混合过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3. 待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀从底向上翻拌均匀。

4. 预热烤箱，将烘焙纸铺入烤模内，倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。

1. 面粉过筛备用。

2. 黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀。

4. 预热烤箱，倒入烤杯中，适量撒上椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。

做法：

1. 小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米。

2. 将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用。

3. 加入适量牛奶，可根据个人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀。

4. 西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中，浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可。

1. 紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水，煮至软糯。

2. 煮好的紫米捞出，放凉。

3. 椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟。

4. 热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀。

5. 倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可。

1. 鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍。

2. 烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，并在底部撒1汤匙砂糖。

3. 把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满，在李子上面撒2汤匙的砂糖。

4. 用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，大约2分钟时间，然后倒在盘里的水果上面。

5. 在预热好的烤箱里烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色为止。

6. 切之前先放置5分钟，最后撒上糖粉即可享用。

色拉油60ml、橘子水40ml、盐少许、砂糖20g、低筋面粉95g、玉米粉8g、泡打