重庆洪崖洞旁边的火锅
在重庆洪崖洞附近有几家值得一试的火锅店：
夜福火锅
锅底：重麻重辣，麻味突出，底料比例搭配得好，回味醇香。
特色菜：鸭血，被誉为全市第一鸭血。
地址：具体地址未提及，但位于洪崖洞附近。
民生巷传统火锅
锅底：荔枝口味，适合外地朋友，辣度适中，回甜较重。
地址：具体地址未提及，但位于洪崖洞附近。
北步园火锅
特色：盖碗火锅，性价比高，提供36个菜品，荤素搭配齐全。
环境：位于戴家巷的筒子楼里，充满老重庆风情。
地址：具体地址未提及，但位于洪崖洞附近。
李耿直老火锅（洪崖洞店）
锅底：醇厚的老火锅锅底，牛油味十足，提供红汤鸳鸯锅。
环境：复古文艺，有重庆景点墙饰，适合拍照打卡。
地址：渝中区临江路10号1-3朱氏胖子烂火锅旁。
李耍耍火锅（洪崖洞店）
特色：九宫格火锅，泡椒系列强烈推荐。
环境：市井老火锅风格，有涂鸦墙和重庆言子。
地址：解放碑街道解放碑民族路100号地下层。
大刀张鲜毛肚火锅
特色：江景火锅，可观赏洪崖洞夜景，位于洪崖洞顶层观景台。
地址：具体地址未提及，但位于洪崖洞附近。
零贰山火锅馆
特色：素菜价格低，蔬菜种类丰富，夜景视野佳。
地址：具体地址未提及，但位于洪崖洞附近。
地道壹号防空洞火锅
特色：防空洞内的火锅，具有雾都和港风特色。
地址：具体地址未提及，但位于山城巷入口。
这些火锅店各有特色，可以根据个人口味和需求选择。建议提前查看店铺的具体地址和营业时间，以便安排行程。