餐饮行业的闭店率计算

餐饮行业的闭店率计算通常使用以下公式：

\[ 闭店率 = \frac{关闭商店数}{商店总数} \times 100\% \]

不同数据来源提供了不同的闭店率数据：

中国餐饮门店数量约为743万家（不包括食堂等团餐）。

2023年至2024年3月，新开417万家，关闭421万家，闭店率高达56%。

新开餐饮门店数量为298万家，闭店率为51%。

根据天眼查数据，截至2023年，倒闭了135.9万家餐饮企业，每天约有5800多家餐饮商家闭店。

焖锅、炸串、小龙虾等品类的闭店率均超过了32%。

茶馆和徽菜的闭店率相对较低，分别为10.6%和10.1%。

火锅、茶饮、咖啡等品类的闭店率也低于或接近行业平均水平。