西点屋的红豆饼
西点屋的红豆饼有多种制作方法，以下是几种常见的做法：
日式红豆饼
材料：红豆、水、料理机、不粘锅、冰糖、高筋面粉、鸡蛋、牛奶、奶粉、盐、酵母、细砂糖、黄油。
步骤：
1. 红豆不需要浸泡，加4倍的水放入高压锅，压到红豆软烂。
2. 红豆和水一起放到料理机中，打成糊状。
3. 一起放入不粘锅中，加适量冰糖，翻炒到水分略干，取出晾凉揉成团。
4. 把高筋面粉、鸡蛋、牛奶、奶粉、盐、酵母、细砂糖、黄油混合揉成面团，直到柔软有弹性，不粘手，发酵2小时到2倍大。
5. 把面团分成小团，擀平，加入红豆馅，包好收口。
6. 压扁，放到烤盘，发酵30分钟，再盖上不粘烤盘，设置上下火180°，烘烤25分钟。