餐饮服务环境较差的

餐饮服务环境较差通常表现为以下几个方面：

卫生条件差：

餐厅的桌椅、地面、墙面等卫生状况不佳，存在污垢、油渍，甚至可能有食物残渣或垃圾堆积。

设施不完善：

缺乏必要的卫生设施，如“三防”（防尘、防虫、防鼠）设施，食品容器和工具未正确存放，冷藏冷冻设施未定期清洗。

布局不合理：

操作间布局混乱，生熟食品混放，没有明确的食品处理区域，导致食品安全隐患。

从业人员问题：

从业人员健康证过期，未穿戴工作服或未戴口罩进行操作，服务态度差，忽视客人需求。

管理不到位：

餐厅没有严格的食品安全管理制度，食品进货查验登记台账不健全，消毒柜未正常使用。

价格与服务不匹配：

价格虚高，而服务质量却与之不符，导致顾客体验差。

针对这些问题，餐饮服务提供者可以采取以下措施进行改进：

加强卫生管理：

建立并执行严格的卫生管理制度，定期清洁和消毒，确保餐具、设备和环境的清洁卫生。

完善设施：

配置齐全的卫生设施，确保“三防”设施有效运行，食品容器和工具分类存放。

优化布局：

合理规划操作间布局，明确划分生熟食品处理区域，保持通道畅通，避免交叉污染。