小鱼干怎么做好吃儿童

小鱼干炒青椒

食材：小鱼干、青椒、小米椒、姜丝、蒜末。

做法：

将小鱼干用温水泡10分钟，捞出后清洗干净。

热锅热油，将小鱼干炸至酥脆，捞出备用。

锅中留底油，加入姜丝和蒜末炒香，接着放入小米椒和青椒翻炒。

加入炸好的小鱼干，再加入白糖、生抽和辣椒面，快速大火翻炒约2分钟即可。

香煎小鱼干

食材：新鲜小鱼（如小白条、小黄鱼）、盐、料酒、厨房纸巾。

做法：

小鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻，去除腥味。

用厨房纸巾吸干水分，确保煎鱼时不会粘锅。