西点如何变酥脆好吃

要制作酥脆可口的西点，可以遵循以下步骤和技巧：

材料准备

选择优质低筋面粉，确保面团的稳定性和弹性。

使用动物性黄油而非植物性黄油，以获得更好的口感和味道。

选择新鲜的鸡蛋，并提前从冰箱取出恢复室温，以便更好地与其他材料混合。

面团制作

将黄油隔水软化后加入糖粉和鸡蛋液，手动打发至颜色变浅，避免黄油软化过头。

将低筋面粉筛入黄油混合物中，用手混合均匀，避免结块。

如果需要，可以加入泡打粉、小苏打等干粉状材料，以增加面团的蓬松度。

塑形与冷冻

将面团放入模具中塑形，然后放入冰箱冷冻1-2小时，使面团变硬。