西点中的常用果料

在西点制作中，常用的果料包括：

草莓是一种红色的果实，又名红莓、洋莓、地莓等。它具有心形外观，鲜美红嫩，果肉多汁，并含有特殊的浓郁水果芳香，常用于制作各种西点，如草莓蛋糕、草莓饼干等。

果酱是由水果、糖和其他添加剂煮制而成，常用于西点的夹心、涂抹或作为烘焙的原料。例如，在制作果酱小点心时，会在面糊中挤上果酱，或者在烘烤完成后，将成品夹入果酱。

葡萄糖是由淀粉通过酶催化或酸水解得到，呈白色透明状，常用于软糖、巧克力泥、淋面、馅料以及焦糖等。

转化糖是蔗糖在稀酸或酶的作用下分解得到的含葡萄糖和果糖的混合物，粘度低、透明好，常用于烘烤蛋糕、果酱、冰激凌、巧克力酱等。

麦芽糖是由麦芽中的淀粉酶作用于淀粉而制得，呈白色或淡黄色，常用于制作糖果、糕点等。

这些果料不仅丰富了西点的口感和风味，还增加了西点的多样性和美观度。在使用这些果料时，建议根据具体食谱和所需的西点类型进行选择和搭配。