西点西餐的烹饪方式

西餐的烹饪方式多种多样，可以从不同的分类方式进行概述：

基本烹饪方法

干热法：

炙烤：在火上直接烤制食物，使其外层产生脆感。

焙烧：在高温烤箱中烹饪食物，适用于大块肉或带脂肪的嫩肉。

烧烤：在明火上烤制，底部受热。

焦烤：高热量使食物四周呈棕色，然后烘烤至熟。

烘焙：利用间接热量从四面烹饪食物，适用于蔬菜、肉类等。

湿热法：

炒制：在浅平底锅中快速烹调食物，通常使用少量脂肪。

水煮：将食物浸泡在特定温度的液体中，以低温保留风味和水分。

炖菜：在液体中用小火慢慢煮熟食物，使肉类变嫩。

组合烹饪法：