咖啡师培训设计流程表

咖啡师培训设计流程可以包括以下几个步骤：

咖啡豆知识：介绍阿拉比卡、罗布斯塔等主流咖啡豆种类及其主要产地，烘焙与保存方法。

咖啡知识：包括咖啡的历史、品种、种植、加工与烘焙、制作工艺和技巧、品质认识与评价等。

实操演练：在老师指导下进行咖啡机操作、冲泡技巧及客户服务等方面的实操演练。

特别拿铁配方学习：学习制作特别拿铁和其他咖啡饮品。

拉花艺术：学习如何制作爱心拉花和其他拉花形状。

食品制作与销售：学习制作各种咖啡甜品和轻食。

小组讨论：设置小组讨论环节，促进学员之间的交流与合作。

案例分享：分享成功的咖啡店案例和经验，分析咖啡行业发展趋势。

顾客服务学习：学习顾客服务技巧和沟通技巧，提升服务水平。

角色扮演：模拟客户服务场景，进行角色扮演，锻炼服务技巧。

培训周期：建议培训周期为2个月，包括线上视频课程学习和线下实践操作。

培训评估：培训前进行测评，培训过程中进行评估，确保学员掌握所学内容。

专业导师：培训师资应具备丰富的咖啡知识和实践经验，能够提供有效的指导和辅导。

通过以上流程，咖啡师培训旨在帮助学员全面掌握咖啡知识、制作技巧和服务水平，从而提升咖啡店的整体运营质量。