闽南柯鱼怎么做好吃

闽南柯鱼（笔香鱼）的烹饪方法如下：

准备材料

柯鱼三条

盐适量

酱油适量

豆鼓少许

姜适量

葱2根

烹饪步骤

步骤1：将柯鱼洗净。

步骤2：准备好葱和姜。

步骤3：锅热后加入适量油，油热后加入姜。

步骤4：加入鱼，煎至两面金黄。

步骤5：加入豆鼓、盐和酱油。

步骤6：加入适量的清水。

步骤7：煮5到10分钟，加入备好的葱，盖上锅盖再焖煮一会儿即可。

烹饪技巧

加入豆鼓可以增加鱼的味道，使菜肴更美味。

热锅下冷油可以防止油溅，同时使姜的香味充分渗出。