餐饮领班需不需要干活

餐饮领班 需要干活。虽然领班的主要职责是管理下属和团队，但他们仍然需要参与实际工作，以确保餐厅的日常运营顺利进行。以下是餐饮领班需要做的具体工作：

管理工作安排和调配：

领班需要根据客情负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

监督和检查：

领班需要监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准，并按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。

培训和指导：

领班负责培训新员工或实习生，提高他们的业务水平和服务质量，同时也要对下属员工的工作表现进行评估和反馈。

客户服务：

在营业期间，领班需要督导服务员向宾客提供高质量的服务，处理宾客的投诉，并向经理汇报。

设备维护：

领班需要检查餐厅设施设备的运行状况，及时报修，确保餐厅处于良好的运营状态。

卫生管理：

领班负责检查餐厅的清洁卫生情况，确保餐厅环境整洁、美观舒适。

协调沟通：

领班需要与厨房、前厅和其他部门保持良好沟通，协调各部门的工作，确保服务流程顺畅。

综上所述，餐饮领班不仅需要管理下属和团队，还需要亲自参与实际工作，确保餐厅的日常运营和服务质量。