皮蛋肉丸煮火锅

皮蛋肉丸煮火锅的做法如下：

用料

猪肉300克

鸡蛋3个

新鲜香菇8朵

金针菇1小把

生姜5片

大蒜头5颗

香葱2根

小米椒2个

白菜6片

盐2克

醋1勺

料酒2勺

蚝油1勺

生抽2勺

做法

大蒜头、生姜、香葱洗净切好备用。

白菜洗净备用。

新鲜香菇，一部分洗净切片备用，另一部分选择三朵长得漂亮的洗净备用。

金针菇洗净备用。

鸡蛋打散加一点点盐，平底锅烙成蛋皮，切丝备用。

五花肉打成末，加入盐、料酒、醋、生抽、蚝油拌匀，并用手抓100下或摔打，使肉末上劲。