西点甜点教程大全简单

巧克力桃仁布朗尼

食材：低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克。

做法

1. 黄油提前软化，放入碗中打发。

2. 分次加入细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅打。

3. 混合低筋面粉、可可粉和盐，过筛备用。

4. 巧克力切碎隔水融化后倒入黄油鸡蛋糊中，搅打均匀。

5. 倒入烤模，撒上核桃仁，170度烘焙35分钟。

牛油几

食材：鸡蛋2个、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克。

做法

1. 黄油切成小粒，与细砂糖抓匀。

2. 加入鸡蛋，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀。

4. 倒入烤杯，撒上椰蓉和芝麻，220度烘焙8分钟。

蛋白椰丝饼

食材：椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴。

做法

1. 蛋白打发至硬性发泡。

2. 椰丝、细砂糖、面粉混合，加入杏仁香精。

3. 将蛋白霜分次加入面糊中，搅拌均匀。

4. 倒入烤盘，180度烘焙15-20分钟。

提拉米苏冰乳酪曲奇

食材：曲奇部分：软化黄油135克、糖粉50克、鸡蛋液55克、低筋面粉210克、可可粉15克、咖啡粉5克；乳酪部分：奶油奶酪100克、咖啡粉2克、白糖15克、淡奶油50克。

做法

1. 曲奇部分：软化黄油加糖粉拌匀，分次加入鸡蛋液，筛入面粉、可可粉和咖啡粉搅拌均匀成团。

2. 乳酪部分：软化的奶油奶酪加咖啡粉、白糖拌匀，加入淡奶油搅打均匀，装入裱花袋。

3. 曲奇中间挤入乳酪馅，表面筛上可可粉即可。

奥利奥布朗尼蛋糕

食材：黑巧克力160克、黄油100克、可可粉15克、鸡蛋3个、细砂糖80克、低筋面粉60克、奥利奥饼干。

做法

1. 黄油和巧克力加热搅拌融化，奥利奥饼干去掉利口。

2. 鸡蛋加细砂糖搅拌均匀，可可酱分次加入面糊中混合均匀，再筛入低粉可可粉翻拌均匀。

3. 纸杯中放入一片奥利奥，挤入可可糊，再放上一片奥利奥，170度烘焙20-25分钟。

苹果司康

食材：黄油65克、苹果丁150克、白砂糖40克、低筋面粉200克、泡打粉5克、牛奶70克、蛋黄液。

做法

1. 黄油融化倒入苹果丁，加白砂糖翻炒至无水份。

2. 低筋面粉、泡打粉、白糖、黄油混合搓成沙粒状，倒入炒好的苹果，加牛奶翻拌成团。

3. 按成3厘米厚的饼状，180度烘烤20分钟。

这些甜点做法简单易学，适合初学者尝试。建议根据个人口味和喜好选择合适的食材和烘焙时间。