火锅开水下肉煮多久
火锅中煮肉的时间主要取决于肉的类型、厚度以及个人对熟度的偏好。以下是一些常见肉类的大致煮肉时间：
普通肉类 （如老肉片、三线肉、酥肉、牛羊肉等）：一般需要煮10~15分钟左右才能全熟。
鱼虾
（如鳝鱼、泥鳅等）：
由于这些食物可能含有寄生虫或微生物，建议至少煮15分钟以上，以确保完全熟透。
内脏（如毛肚、鸭肠、郡花、黄喉等）：
内脏含有细菌，建议至少烫1~3分钟，全熟了方可入口。对于脑花、血旺等，则需煮更久。
素菜（如土豆、绿叶蔬菜、豆皮等）：
绿色蔬菜如香菜、空心菜、白菜等，煮久了会损害其水溶性维生素，一般直接生吃或稍煮即可。豆皮、豆干等富含植物蛋白，容易滋生细菌，需烫2~3分钟。
建议
肉类： 根据肉片的厚度和火锅的火力大小，一般需要煮10~15分钟。如果肉片较厚或火力较小，可适当延长煮肉时间。 鱼虾