疫期餐饮开业的要求

餐饮单位需要向属地乡镇人民政府（街道办事处、园区管委会）提出申请，并结合本辖区总体开复工计划，按照疫情防控规范进行实地查验审核，达到要求后予以批准开工复业，并报行业主管部门备案。

餐饮单位必须加强从业人员管理，复工前需严格落实健康检查制度，包括省外（湖北省除外）来永返岗从业人员的“三查”（查身份证、查体温、查旅居史接触史）制度，并进行健康证明检查。

营业后，每日对上岗员工进行两次体温检测并建立台账，若员工有发热（体温≥37.3℃）、咳嗽等呼吸道感染症状，应立即停止工作，及时前往市人民医院就诊。

餐饮企业需准备充足的口罩、酒精、消毒液、洗手液、测温仪（枪）等防护物资，并对店堂、设备、餐具等进行一次全面消毒和安全检查并标识。

通过电子屏或公告牌宣传防控知识和进店规定，在入口处设置1.5米间隔线，合理安排进店人员间距，安排专人引导，控制场所内人流密度。

减少桌椅摆放，用餐人数不超过座位数的二分之一，长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米，每桌人数不超过10人，每个包间不超过1桌。

提供一次性碗筷，应提供公筷公勺，顾客用餐后应立即对桌椅进行消毒，并提供公共洗手液、消毒酒精。

严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，食品加工过程要严格执行该规范。