明小厨山西什锦火锅做法
明小厨山西什锦火锅的做法如下:
准备食材
鸡肉100克
白菜75克
豆腐皮卷200克
猪肚100克
蛋饺300克
粉丝100克
猪腰子100克
菠菜200克
牛蹄筋200克
虾仁100克
冬笋100克
香菇干30克
黄酒10克
盐10克
味精2克
猪油100克
烹饪步骤
炒锅置旺火,下熟猪油烧热,放入白菜块煸炒至柔软,加肉汤500毫升,精盐七克,黄酒五克,味精烧开倒入暖锅里,铺上蹄筋、豆腐皮卷。
再将鸡肉、猪肚、香菇、猪腰配色间隔,按六等份似扇面排在暖锅内,放上冬笋片,再把蛋饺排放在暖锅炉壁周围。
将虾仁放在蛋饺的空隙中间,加肉汤500毫升,盖上暖锅盖,加碳煮开上席,随上择洗干净的菠菜,水发粉丝,肉汤500毫升,可备随时添加。