关于中点和西点的介绍

中点和西点是指 两种不同来源和特色的点心。

中式面点 （简称“中点”）：

定义：源于中国的点心，称为“中点”或“面点”，是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的营养食品。

特点

选料精细，花样繁多，反映了中国各地的饮食文化和特产。

讲究馅心，注重口味，馅心的原料选择和调味非常讲究。

制作方法多样，包括蒸、煮、炸、烤等。

在中国饮食行业中通常被称为“白案”。

西式面点（简称“西点”）：

定义：主要指来源于欧美国家的点心，称为“西点”，是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的营养食品。

特点

原料使用上，面粉量相对较少，而奶、糖、蛋的用量较大，常使用果酱、可可、水果等原料。

制作方法上，西点多以夹馅、挤花为主，烘烤后多数需要美化和装饰。